Speciaalbieren of ‘craft bieren’ kennen in Nederland al jaren een ongekende populariteit. Een van de bekendste brouwers in die categorie is Jopen, gevestigd in Haarlem. Vergeleken met de grote ‘pilsfabrieken’ die miljarden liters per jaar produceren, is Jopen een kleine brouwerij, maar in zijn categorie is het een fors bedrijf. Veilig werken zit in het…
